1. 個々の患者に最適な病態栄養治療を実践し、安全・安心・思いやりの食事療法を旨とする 。
2. 病態栄養治療学に優れた医療人の育成を図り、先進的な栄養療法の研究に努める。

栄養管理業務と栄養サポートチーム（NST）活動を通して、東大病院の栄養療法をさらに充実させるとともに、臨床栄養学研究を推進しています。おいしく安全な食事の提供と栄養・食事療法の支援や啓発などにより、患者さんの疾病治療に貢献できることを目指すとともに、適正な栄養管理を持続するために、栄養ケアの地域連携を視野に入れ、入退院時などに食事・栄養情報の提供を行っています。

1. 入院生活のアメニティを考慮し、お食事は病棟食堂でお召し上がりいただいています。
   各フロアの食堂でカウンター越しの対面配膳で、患者さんと会話をしながら食事を提供しています。
   喫食時間は朝食8～9時、昼食12～13時、夕食18～19時です。
   この時間内なら食堂でゆっくりお食事を召し上がることができます。
2. 家庭と同じような雰囲気で召し上がっていただくために、食器は陶器を使用しています。
   「入院生活の中での楽しみは食事です」との声を良く聞きます。
   そこで、献立は季節感を盛り込み、さまざまな行事食（こどもの日、お月見、クリスマス、大晦日、節分、ひな祭りなど）にカードを添えて提供しています。

生活習慣病にとどまらず、多くの疾患と食生活との関わりは深く、疾病の予防・回復のために食事療法が必要とされています。当部では管理栄養士が、外来で栄養相談を月曜日から金曜日に行っております。栄養相談をご希望の場合は、医師からの指示（予約）が必要となりますので、担当医にご相談ください。

臨床栄養法のために必要とされる患者との人間関係の確立を基盤とし、栄養学的専門知識を実際の臨床において発揮させるための技能を修得させることを目的とする。

研修場所：
NST活動に必要な基礎的事項について、東京大学医学部附属病院内で実施する。

対象職種：
NST専門療法士資格取得や栄養サポートチーム加算取得のために、知識と技術の向上を目指す管理栄養士、看護師、薬剤師、臨床検査技師等とする。

研修内容：
1．栄養ケアの実践

1. 情報収集（データベースの作成）
2. 栄養スクリーニング法と栄養アセスメント
3. データベースおよび栄養アセスメント結果に基づく栄養ケアプランの作成
4. モニタリングと再評価、問題点やリスクの抽出
5. 栄養療法に関する合併症の予防と発生時の対応

2．各診療科、各病棟等のカンファレンス

1. PEG、VF検査の見学
2. NSTによる栄養ケアの意義
3. 各診療科カンファレンス、各病棟NSTミーティング参加
4. NST回診、褥瘡回診、呼吸療法サポートチーム回診

3．病棟実習

1. 栄養スクリーニング
2. 栄養補給の実際：静脈栄養、経腸栄養、食事摂取
3. 看護師業務の見学
4. 患者および家族への指導、在宅・院外施設での栄養管理法

4．調剤

1. 輸液の種類と特徴
2. 経静脈輸液の適正調剤と衛生管理

• 月曜日
  ＜午前＞
  オリエンテーション
  当院の栄養管理体制・NST活動
  栄養スクリーニング（講義）
  栄養アセスメント（講義）
  ケアプラン作成（講義）
  モニタリング・再評価（講義）
  ＜午後＞
  栄養療法の選択（講義）
  担当患者の決定
  リハビリテーション科見学
  担当患者の情報収集・症例報告書作成
• 火曜日
  ＜午前＞
  検査部見学
  褥瘡回診
  NSTについて（講義）
  ＜午後＞
  嚥下機能造影検査見学
  摂食・嚥下カンファランス参加
  担当患者の情報収集・症例報告書作成
• 水曜日
  ＜午前＞
  褥瘡と栄養（講義）
  胃瘻造設見学
  ＜午後＞
  担当患者の情報収集・症例報告書作成
  RSTカンファ・回診
  病棟NST見学
• 木曜日
  ＜午前＞
  栄養士病棟活動見学
  身体計測・栄養評価
  ＜午後＞
  口腔ケア（歯科衛生士講義）
  病棟NST見学
  担当患者まとめ・発表
• 金曜日
  ＜午前＞
  薬剤部の見学
  調剤（講義）
  看護業務見学
  ＜午後＞
  NSTカンファ・回診

※1日 9:00～18:00（休憩1時間）の8時間
※5日間（40時間）の参加のみ受け付けます。
※ 研修内容が若干変更になる場合がございます。

日程

募集人員

申込方法

1. 病院研修生申込書
   （個人でのお支払の場合には「個人」用を、病院・所属機関名でのお支払の場合は「所属機関」用のどちらかをご使用ください）
2. 誓約書
3. 抗体カード
4. 抗体検査結果（検査方法・数値が記載されているもの）※コピー可
5. 胸部レントゲン結果証明書（「異常なし」の旨が記載されているもの）※コピー可
6. 医療資格証明書の写し
7. 診療端末申請書

＜実習初日について＞
集合場所：入院棟A棟地下1階　病態栄養治療部
集合時間：午前9時
持ち物：筆記用具、ユニフォーム（自施設のものでよい）、室内履き、印鑑、昼食
※院内にコンビニ、レストランあります

東京大学医学部附属病院　病態栄養治療部
〒113-8655　東京都文京区本郷7-3-1
TEL：03-5800-8637
研修担当者　澤田　実佳
E-mail：hayashim@adm.h.u-tokyo.ac.jp